Džiaugiamės, kad Cadley Chiller jums atsako: Šaltas sandėlis – tai patalpa, kuri šaldoma įvairia įranga, gali būti dirbtinai valdoma ir palaikoma stabiliai žema temperatūra.
Šaldymo sistemos, valdymo įrenginiai, izoliuoti sandėliai, pagalbiniai pastatai ir kt. yra pagrindiniai šaldymo sandėlių komponentai. Šaldymo saugyklos šaldymo sistemą daugiausia sudaro šaldymo įrenginys, kuris yra šaldymo saugyklos šerdis, kad būtų užtikrintas šalčio šaltinio tiekimas šaldymo patalpoje.
Valdymo įtaisas yra šaldymo sandėlio smegenys, nukreipiančios šaldymo sistemą, kad būtų užtikrintas šaltos energijos tiekimas. Šaldymo sandėlis yra vieta, kurioje saugomi ir konservuojami žemės ūkio produktai, jo vaidmuo yra išlaikyti žemos temperatūros aplinkos stabilumą, paprastai šilumos izoliacijos savybės yra izoliacija.
Gera šaldytuvo termoizoliacinė struktūra gali maksimaliai padidinti šaldymo talpą, kurią šaldymo saugykloje gamina šaldymo saugykla, mažiau nutekėjimo į išorę, atvirkščiai, sumažina šilumos nutekėjimą iš šaldymo kameros į šaldymo saugyklą, kuris taip pat yra pagrindinis skirtumas tarp šaldymo saugyklos ir bendrojo namo. Šaldymas daugiausia naudojamas maistui, vaistams, mechaniniam užšaldymui apdoroti ir šaldyti, taikant dirbtinį šaldymą, kad patalpose būtų palaikoma tam tikra žema temperatūra.
Šaldytuvo pastato sienos, grindys ir plokštieji stogai yra padengti tam tikro storio termoizoliacinėmis medžiagomis, kad būtų sumažintas šilumos perdavimas už šaldymo kameros ribų. Siekiant sumažinti saulės spinduliuotės energijos sugertį, šaldymo kameros išorinės sienos paviršius dažniausiai dažomas balta arba šviesia spalva, todėl šaldymo sandėlio pastatas skiriasi nuo bendrų pramoninių ir civilinių pastatų, turi savo unikalią struktūrą. .
Mechaninio šaldymo sandėliavimo veikimo principas Mechaninis šaldymas Šis vaisių laikymo būdas yra gerai šilumą izoliuojančiame pastate, kuriame įrengti mechaniniai šaldymo įrenginiai, o pagal vaisių veislių laikymo temperatūros, drėgmės ir vėdinimo reikalavimus, šaldymo sistema yra dirbtinai sureguliuotas ir kontroliuojamas, todėl laikymo laikas ilgesnis ir efektas geresnis. A. Mechaninio šaldytuvo šaldymo principas.
Mechaninis šaldymas – tai labai žemos dujinimo temperatūros skysčio (šaltnešio) naudojimas žemam slėgiui išgaruoti į dujas, taip sugeriant šilumą ir pasiekiamas aušinimo tikslas. Šaldymo agentai turi būti ne tik žemos virimo temperatūros, bet ir turi būti nekenksmingi žmogaus organams, neturintys korozinio poveikio metalams, nekelti užsidegimo ir sprogimo pavojaus, nereaguoti chemiškai su tepalais, taip pat turėti geras šilumos sugėrimo savybes. , garinimas ir šilumos sugėrimas, žemas slėgis aukšto slėgio kondensacinėse sistemose, mažas klampumas ir pigi kaina.
Šaldymo kamerose dažniausiai naudojamų šaltnešių tipai ir savybės Virimo temperatūra ( laipsnis ) Kritinė temperatūra ( laipsnis ) Garavimo šiluma (litrai/g) Amoniakas (NH3) -35.5 132.4 301. 6*4,18 Anglies dioksidas (CO2) -78.2 31.{{10}},0*4,18 Sieros dioksidas (SO2) -10.0 157 .2 91.3*4.18 Chlormetanas (CH2CL) -23.7 143.1 98.8*4.18 Freonas (CCL2 F2) -30.{{31} }.5 37.2*1.18 Tarp šaltnešių, viršijančių šaldymo kamerą, dažniausiai pasireiškia amoniako ir freono šaldymo efektas. Pagrindinis šaldymo kameros variklis - šaldymo šaldytuvas, kurio veikimo principas yra šaltnešio dujinimas ir šilumos sugėrimas, yra dviejų tipų: suspaudimo ir sugerties tipo.
Suspaudimo tipas yra labiau naudojamas. Pagrindinės šaldymo kompresinio šaldymo šaldytuvo konstrukcijos yra: Kompresoriaus, kondensatoriaus, garinimo vamzdžio ir oro aušintuvo dalys.
B. Šaldymo laikymo laikotarpio valdymas. Tinkama temperatūra vaisiams šaldyti skiriasi priklausomai nuo veislės, o dauguma vėlyvų veislių turėtų būti laikomos -1-0 laipsnių šaltyje.
Šaldytuvo drėgnumas turi būti 90 proc. Nuėmus vaisius, juos reikia kuo greičiau atvėsinti (iš anksto atšaldyti iki maždaug 0 laipsnių), o į šaldiklį geriausia įnešti per 1-2 dienas po derliaus nuėmimo.
Kadangi 21 laipsnio temperatūroje nuimti vaisiai vėluoja 1 dieną, 10-20 dienų laikymo laikas sutrumpės esant 0 laipsniui, todėl vaisiai, kurie buvo rūšiuoti ir atrinkti po derliaus nuėmimo, turėtų būti greitai atšaldoma iki -1-0 laipsnio per 3-5 dienas nuo patekimo į šaldiklį. Šaldymo saugyklose laikomų vaisių tvarkymas daugiausia skirtas reguliuoti ir kontroliuoti šaldymo kameros aplinkos temperatūrą, drėgmę ir dujų sudėtį.
Temperatūros reguliavimas pagrįstas skirtingų veislių ir skirtingų laikotarpių temperatūros reikalavimais, o šaldymo kameros aušalo garavimo greitis yra kontroliuojamas, kad būtų galima kontroliuoti šaldymo temperatūrą. Šaltas sandėliavimas dažnai dėl aušinimo vamzdžių sistemos užšalimo ir trukdo šilumos laidumui, turi įtakos vėsinimo efektui, o dėl apšalimo šaldymo patalpoje drėgmė yra per maža, todėl ją reikia reguliariai šildyti ir atitirpinti bei laiku. šlapias arba purškiamas, kad sureguliuotumėte šaldymo kameros drėgmę.
Šaldymo kameros vėdinimas turėtų būti atliekamas naktį, jei šaldymo patalpoje susikaupia per daug anglies dvideginio, galima įrengti oro valytuvą, taip pat galima sugerti 7 procentų kaustinę sodą.
