Šaldymo laikymo temperatūrų klasifikacija
Sandėliavimas šaldiklyje paprastai skirstomas į keturias temperatūras: aukšta temperatūra, vidutinė ir žema temperatūra, žema temperatūra ir itin žema temperatūra, o skirtingiems ingredientams reikalinga temperatūra yra skirtinga.
A. Aukštos temperatūros šaldymo sandėlis:
Aukštos temperatūros šaldymo saugykla yra tai, ką mes vadiname šaldomu konservavimu, temperatūra paprastai yra aukštesnė nei {{0}} laipsnio, paprastai naudojama vaisiams ir daržovėms, kiaušiniams, vaistinėms medžiagoms laikyti, medienos konservavimui, gręžimui ir kt. Reikalavimo temperatūra paprastai yra apie 0 laipsnių, o oro aušintuvas naudojamas aušinimui.
B. Vidutinės ir žemos temperatūros šaldymo sandėlis:
Vidutinės ir žemos temperatūros šaldymo saugykla yra aukštos temperatūros užšaldytas šaldymas, temperatūra paprastai neviršija -18 laipsnių, daugiausia naudojama mėsai, vandens prekėms ir temperatūros skalei tinkamoms prekėms laikyti.
C. Žemos temperatūros šaldymo sandėlis:
Žemos temperatūros šaldymo saugykla, taip pat žinoma kaip šaldyta saugykla, šaldyta šaldymo saugykla, paprastai laikymo temperatūra yra apie -20 laipsnio ~ -30 laipsnio, naudojant oro aušintuvą arba specialią šaldymo įrangą, kad maistas būtų visiškai užšaldytas. .
D. Itin žemos temperatūros šaldymo sandėlis:
Itin žemos temperatūros šaldymo saugykla, mažesnė arba lygi -30 laipsnių šalčiui, daugiausia naudojama greitai užšaldytam maistui ir pramoniniams eksperimentams, medicininiam gydymui ir kitiems specialiems tikslams, rinkos naudojimas yra šiek tiek mažesnis nei virš trijų.
Šaldymo saugyklos talpos skaičiavimo lentelė
Apskaičiuokite šaldymo saugyklos talpą: (apskaičiuojama pagal šaldymo saugyklos projektavimo specifikacijas ir atitinkamus nacionalinius šaldymo talpos standartus):
Vidinis šaldytuvo tūris × tūrio panaudojimo koeficientas × maisto vieneto svoris=šaldymo sandėlio tonažas.
Pirmiausia reikia apskaičiuoti faktiškai laisvą ir sandėliavimo erdvę šaldymo saugykloje: vidinę šaldymo saugyklos erdvę – praėjimo erdvę, kurią reikia atidėti sandėlyje, vietą, kurią užima vidinė įranga ir reikia rezervuoti vidinei oro cirkuliacijai;
Antrame žingsnyje pagal inventorinių prekių kategoriją užklausiamas daiktų, kuriuos galima laikyti kubiniame metre, svoris ir iš to padauginus gaunama, kiek tonų produkcijos galima laikyti šaldytuve;
500–1000 kubinių =0.40;
1001–2000 kubinių =0.50;
2001–10000 kubinių metrų =0,55;
10001–15000 kubinių=0.60.
Maisto vieneto svoris aktyvioje šaldymo saugykloje:
Sušaldyta mėsa: 0,40 tonų kubiniame metre;
Šaldytos žuvys: 0,47 tonos kubiniame metre;
Švieži vaisiai ir daržovės: 0,23 tonos kubiniame metre;
Mašinomis pagamintas ledas: 0,75 tonos kubiniame metre;
Užšaldyta avies ertmė: 0.25 tonos kubiniame metre;
Mėsa be kaulų ir supjaustyta: 0,60 tonų kubiniame metre;
Dėžutėse sušaldyta paukštiena: 0,55 tonos kubiniame metre.
Šaldymo laikymo plokščių klasifikacija
Paprastai gamintojai iš anksto gamina šaldymo plokštes, kurių ilgis, plotis ir storis yra fiksuoto ilgio, pločio ir storio, aukštoje ir vidutinėje temperatūroje šaldytuve dažniausiai naudojamos 10 cm storio plokštės, žemoje temperatūroje ir šaldymo kameroje paprastai naudojamos 12 cm arba 15 cm. storos plokštės; Todėl, jei tai nėra suplanuota bibliotekos plokštė, perkant būtina atkreipti dėmesį į bibliotekos plokštės tankį ir plieno plokštės storį, įprasto gamintojo plieno plokštės storis paprastai yra didesnis nei 0,4 mm, o šalto laikymo plokštės putojimo tankis yra 38KG ~ 40KG / kubinis metras kubiniame metre pagal nacionalinį standartą.
Poliuretano šaldymo lentų standžios putos šiuo metu yra pripažintos geriausia statybine karšta medžiaga. Mažas šilumos laidumas, geras atsparumas apkrovai, didelis lenkimo stiprumas, nesugeriantis vandens, nepuvimas, kandžių įkandimas, geras antipirenas, didelis atsparumo temperatūrai diapazonas. Naudojant ritininės statinės principą, metalinė plokštė dedama ant specialiai suprojektuoto padavimo diržo, o poliuretano putojantis agentas purškiamas ant metalinės plokštės purškimo įtaisu, o putojantis agentas putoja tarp metalinių plokščių apdorojant aukšta temperatūra, ir baigiami trys sluoksniai vienkartinių integruotų poliuretano (PU, PIER) spalvotų plieninių daugiasluoksnių plokščių.
Šaldymo plokštės apsaugos duomenys daugiausia apima:
A. Reljefinė spalvota plieno plokštė;
B. Nerūdijančio plieno plokštė;
C. Spalvota cinko plieno plokštė;
D. Druskinto plieno plokštė;
Šaldymo kameros plokštės storio specifikacijos: 60, 75, 100, 120, 150, 180, 200, 250; Šaltojo laikymo lenta turi rankinę lentą ir mechanizmo plokštę, rankinė lenta yra kablio versija, ilgis paprastai yra iki 12000 mm (12 metrų), antipirenas yra B2, dažnai naudojamas mažose šaldymo patalpose; Mechanizmo plokštė yra sujungta, antipireninė B1 B2, paprastai iki 28 000 mm (28 metrų), dažniausiai naudojama didelėse šaldymo saugyklose.
