Pirmiausia nustatykite išmatuotą temperatūrą, tarkime, 150 laipsnių, nustatykite laiką iki 60 minučių ir užfiksuokite, kiek laiko praėjo orkaitė, kad pasiektų iš anksto nustatytą 150 laipsnių. Turėkite omenyje šį laiką ir jums nereikės jo tikrinti kitą kartą naudojant, o kepti galėsite, kai kaitinsite tiesiai maždaug tuo pačiu metu. Kai orkaitė pasieks mūsų iš anksto nustatytą temperatūrą, šiuo metu orkaitės neišjunkite, toliau stebėkite, kiek laiko orkaitėje išsilaiko tokia iš anksto nustatyta temperatūra ir ar orkaitės temperatūra pakyla ar nukrenta po ilgo kepimo.
Orkaitės šerdies temperatūros valdymas skirstomas į du tipus: mechaninį temperatūros valdymą ir elektroninį temperatūros valdymą. Mechaninis temperatūros valdymo metodas yra termostato naudojimas orkaitės šerdies temperatūrai valdyti, mechaninis temperatūros valdymas yra paprastas ir pigus, tačiau temperatūros reguliavimo tikslumas yra prastas.
Orkaitė – sandarus elektros prietaisas, skirtas maistui ar sausiems produktams kepti, skirstomas į buitines ir pramonines orkaites. Kai kuriems makaronams apdoroti galima naudoti buitinę orkaitę. Pramoninė orkaitė, tai įranga, naudojama pramonėje gaminiams džiovinti, elektrinė, dujinė, taip pat žinoma kaip orkaitė, džiovinimo dėžė ir kt.
